安顺姐妹裹卷技术培训班
发布:2019-01-04 20:50,更新:2010-01-01 00:00
安顺裹卷是贵州省安顺市的有名小吃,又称杨武裹卷,它起源于90年代的安顺市杨武乡,现在的店肆已遍及安顺各个地方.它有共同的多种口味,在安顺这样的小吃处处可见,它是安顺人的一种习气,无论是小孩、年轻人仍是白叟,都特别喜欢吃。由于它有一种说不出的亲切感,欢迎广阔朋友来到贵州,去到安顺品味安顺裹卷!
飘味香小吃:
制作裹卷较重要在于辣椒底料的调制,滋味的好坏取决于辣椒调料,辣椒底料制作时要重视盐、味精、酱油、辣椒酱等比列配放。
安顺裹卷是贵州省安顺市的有名小吃,它起源于90年代,现在的店肆已遍及安顺各个地方.它有共同的多种口味,在安顺这样的小吃处处可见,它是安顺人的一种习气,无论是小孩、年轻人仍是白叟,都特别喜欢吃。所以接下来小编要给我们分享的就是安顺裹卷的做法及质料配方。
安顺裹卷的质料配方
① 米皮(用米面做的卷皮)
② 辣椒底料口味:一般有鸡辣椒、青辣椒、油豆豉、肉沫豆腐干和香菇肉沫五种滋味。
③ 配菜:海带丝、折耳根、豆芽、红萝卜丝、酸萝卜、香菜、芹菜、葱花、豌豆。
④ 霉豆腐水
安顺裹卷的做法:① 将卷皮切成三角形状或是小正方形状。(裹卷能够分为大裹卷和小裹卷,大裹卷是1元/个,小裹卷是盒装,1盒/12元)
② 将想要放入的辣椒底料的某种口味涂于卷皮外表
③ 涂好辣椒底料后,放入配菜在辣椒底料上,大约放入20g的配菜。
④ 用勺子舀一小勺豆腐水撒在配菜外表。较终把卷皮裹起,把菜包裹在卷皮里边,这样就能够食用。
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